秋刀魚

　近所をふらふら散歩して、威勢のいい魚屋に立ち寄りました。旨そうな魚がたくさん並んでいましたが、私は秋刀魚のなめろうと真鯛の刺身を買いました。
　通常なめろうというと、鯵の味噌たたきをさしますが、今日は秋刀魚です。鯵に比べて、より脂が載っていて、刺身や焼き魚とは違った味を楽しめるのです。
　それだけではくどいかと思って、真鯛を買いました。これも旨みが濃厚で、絶品です。
　ゆっくり風呂につかって、刺身で一杯としゃれこみましょう。

	角川学芸ブックス 長寿の食卓
	永山 久夫
	角川学芸出版