最近我が家の近所に、中国小麦粉料理専門店なる看板を下げた店ができ、早速行ってきました。
中国小麦粉料理とは、春餅（チュンビン）という名の薄く延ばした餅のようなものに味噌を塗り、様々な具を自分で巻いて食すことのようです。
正直春餅そのものはあまりうまいとは思いませんでしたが、スープや様々な具、杏仁豆腐は抜群の味でした。
それもそのはず、主人は某高級ホテルの中華料理長を務めていた人物が、どうしても春餅を日本に広めたいと、店を始めたようです。
日本人には馴染みのない料理ですが、お店はけっこう繁盛していました。
人間旨いと思えば何度でも通うのですね。
春餅（チュンビン）です。
具とスープと杏仁豆腐です。
写真がランチのセットで１０００円。
けっこうお得だと思います。
http://www.komugikeisen.com/⇒お店のHPです。
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